Ich würde dir empfehlen die Klima immer im Auto Modus zu haben und dann auf der gewünschten Intensität (1-3). Wie du schon gemerkt hast, entfeuchtet das Fahrzeug zwischenzeitlich die Luft, in dieser Zeit springt dann AC an (und es wird kurz kalt). Dies kannst du im Klimamenü unter automatisch entnebeln und automatisch entfeuchten unterbinden.
Kehrseite ist dann, dass es bei starker Feuchtigkeit und Regen auch mal beschlagene Scheiben gibt und man AC wieder einschalten muss.